Este curso tiene lugar en una escuela de cocina localizada a 10 minutos de distancia andando desde el Instituto. Tanto los estudiantes que se inician como los avanzados pueden realizar este curso. Todos los cursos son ofertados (en inglés) una vez a la semana por la tarde (ver abajo). Los estudiantes pueden escoger entre hacer un solo curso, o una combinación de varios.
C-1 Curso de cocina Toscana – Toscana, una región increíble que posee montañas y grandes colinas, conocido por sus vinos refinados, así como por sus varios destacados platos con sabores del mar. Explora los alrededores de Florencia a través del sentido del gusto, experimentando una ciudad y área diferente de la Toscana cada semana, todo esto mientras cocinas excepcionales comidas.
C-2 Curso de cocina regional – El sabor de Italia – ven y experimenta cómo cada una de las diferentes regiones de Italia produce un sabor único. Encuentra dónde y cuándo fueron inventados algunos de los platos típicos (lasaña, risotto a la milanesa) y dales a probar cocinando y después comprobando el delicioso resultado.
C-3 Curso de pastelería y horneado italiano – ¿Cómo se hace el pan en la Toscana? ¿Cuál es la diferencia entre “Focaccia” y “Schiacciata”? ¿Qué son los “biscotti” en la cultura italiana? ¡Aprende más sobre los postres italianos regionales y sus características! Mientras asistes a clase aprenderás los elementos esenciales de la cultura de hornear y hacer pasteles en Italia, así como el Tiramisú o el “Cantuccini di Prato”, de acuerdo con las estaciones apropiadas.
C-4 Curso de vino italiano – Vino – otra excelencia italiana – Estas clases te ayudarán a identificar y localizar los vinos que provienen de la tierra de Italia. A través del sabor del vino, ganarás familiaridad con la cultura y autorías del vino.
C-5 Tours de comida y vino visitando Florencia – ¡Experiencias de primera mano in situ! Cada semana tendrás la oportunidad de andar por el centro de la ciudad y probar productos y platos especiales que distinguen la Toscana del resto de Italia. Desde la elegante “Enoteca”, hasta el más tradicional “Vinaino”, un lugar especial enfocado en la comida de calle y sus implicaciones en la Florencia contemporánea. ¡Clases guiadas que te llevarán directamente a una experiencia cultural en el lugar propio!
Ejemplos de horarios para estudiantes que hacen todos los cursos:
Lunes 9:00 – 12:30 Italiano / 15:00 – 17:30 *Cocina Regional.
Martes 9:00 – 12:30 Italiano / 15:00 – 17:30 *Cocina Toscana.
Miércoles 9:00 – 12:30 Italiano / 15:00 – 17:30 *Cultura del vino italiano.
Jueves 9:00 – 12:30 Italiano / 15:00 – 17:30 *Pastelería y Horneado italiano.
Viernes 9:00 – 12:30 Italiano / 15:00 – 17:30 *Tours gastronómicos en Florencia.
*1 cocinando, horneando y haciendo pasteles, clases de vino, tours gastronómicos, 2hrs. 30 min.